10. Sürdürülebilir Gıda Zirvesi 21-22 Kasım Tarihlerinde Düzenleniyor
TÜGİS ve Sürdürülebilirlik Akademisi’nin iş birliğiyle besin dalı, akademi ve iş dünyasından isimleri bir ortaya getirecek olan tepede; besin iktisadından inovasyona, yapay zekada rejenaratif tarıma kadar tedarik zinciri dönüşümüne dair birçok mevzunun ele alınması ve sürdürülebilir besin sistemlerine yönelik ortak vizyon ve strateji geliştirilmesi hedefleniyor.
Türkiye Besin Sanayii Patronları Sendikası (TÜGİS) ve Sürdürülebilirlik Akademisi’nin birlikte düzenlediği Sürdürülebilir Besin Tepesi, 10. yılında besin kesiminin tüm paydaşlarını bir ortaya getirerek besinin sürdürülebilir geleceğini mercek altına almaya devam ediyor. Tepe, “Gıdanın Geleceği için Dönüşüm: İnsan ve Gezegen için Tasarım” temasıyla 21-22 Kasım tarihlerinde İstanbul Swissotel’de gerçekleşecek.
Gıda zinciri tekrar tasarlanmalı
Zirvede besinin nasıl üretildiği, taşındığı, işlendiği, paketlendiği, pazarlandığı ve tüketildiğinin yine düşünülerek tüm besin zincirinin tekrar tasarlanmasına yönelik ortak vizyon ve strateji geliştirilmesi hedefleniyor. Gerçekleşecek tepe besin sanayicileri ve tedarikçileri, perakendeciler, şefler, finans ve akademi dünyasından isimler, start uplar, yatırımcılar ve sivil toplum kuruluşu temsilcileri de dahil olmak üzere dalın tüm paydaşlarını bir ortaya gelecek.
Gıda İktisadı ve Sürdürülebilir Finans, Beslenmede Değişim ve Tecrübe, Rejeneratif Tarım, İnovasyon ve Yapay Zeka, Horeca Dönüşümü üzere tepe için belirlenen ana kulvarlarda vizyon ve öngörüleri paylaşacak olan konuşmacılar interaktif salonlarda iştirakçilerle bir ortaya gelecek. Ayrıyeten oluşturulan tecrübe alanlarında yenilikçi eser tadımları da gerçekleştirilecek.
“Geleceğin besin stratejileri için değerli bir platform”
Türkiye Besin Sanayii İşverenleri Sendikası (TÜGİS) Başkanı Kaan Sidar “BM Besin ve Tarım Örgütü’nün açıkladığı datalar artan dünya nüfusunu beslemek için yaklaşık 25 yılda besin üretiminin yüzde 60 oranında artması gerektiğini ortaya koyuyor. Sonlu kaynaklar ve iklim krizinin tesirleri gözetildiğinde dünya nüfusunu besleyecek ölçüde besin üretiminin lakin besin sistemlerimizi yine tasarlayarak mümkün olabileceğini görüyoruz. Bu yıl onuncusunu düzenlemekten gurur duyduğumuz Sürdürülebilir Besin Zirvesi’nin sürdürülebilir besin üretimi ve geleceğin besin stratejilerini birlikte oluşturmak için değerli bir platform olacağına inanıyorum.” dedi.
Etkinliğin konut sahiplerinden Sürdürülebilirlik Akademisi Başkanı Semra Sevinç, gıda bölümünün toplum için yalnızca inançlı ve lezzetli eserler üretmesi değil, tıpkı vakitte daha yeşil bir gezegene, daha sağlıklı yaşama ve gelişen bir iktisada de katkıda bulunmasını sağlayan fikirleri, yenilikleri ve siyasetleri destekleyerek sürdürülebilir bir besin sistemine geçişin hızlandırılması gerektiğini söz ederek “TÜGİS ile birlikte düzenlediğimiz Sürdürülebilir Besin Zirvesi’nde insan ve gezegen için tasarım yaklaşımıyla, besinin geleceğini konuşacağız. Sürdürülebilirlik ve kollektif yarar odaklı zirvemizin besin dalı için kalıcı ve olumlu değişimler meydana getirmesini hedefliyoruz.” dedi.
