Bir çay kaşığı yetiyor: Zeytinyağlıları lokanta tadında yapın

Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan zeytinyağlılar, sofraların vazgeçilmezlerinden bir adedidir.

Ancak birçok vakit konutta yapılan zeytinyağlılar, dışarıda yediklerimiz kadar lezzetli olmuyor. Peki, bu zeytinyağlıların sırrı tam olarak ne?

Zeytinyağlıların Lokanta Sırrı Çözüldü: Bir Çay Kaşığı Şeker!

Lokanta lezzetindeki zeytinyağlıların sırrı küçük bir ayrıntıda kapalı. Zeytinyağlı yemeklerde kullanılan pırasa, kereviz, enginar üzere birtakım sebzelerin doğal buruk tadını dengelemek için ustaların yıllardır kullandığı yol çok kolay: bir çay kaşığı şeker.

Bu minik ancak tesirli dokunuş, sebzelerdeki o buruk tadı alarak yemeğin lezzetini yumuşatıyor ve zeytinyağının o kendine has aromasının daha fazla hissedilmesini sağlıyor.

Şeker Yalnızca Sebzelerin Burukluğunu Almıyor

Şeker yalnızca zeytinyağlı yemeklerde burukluğu gidermekle hudutlu değil. Aynı vakitte şeker, soğan ve havuç üzere sebzelerin karamelizasyon sürecini de destekler ve yemeğe hafif tatlımsı bir lezzet de katar.

İlginizi çekebilir;