Kore yemeği kimchinin obeziteyi azaltma ve bağırsak sağlığını iyileştirme etkileri keşfedildi!

Obezite yalnızca Türkiye’de değil, dünya genelinde süratle artan yaygın bir sıhhat problemidir. Dünya Sıhhat Örgütü’nün açıkladığı datalara nazaran her 8 bireyden 1’i obezite sorunu ile uğraş ediyor. Obezite, yalnızca görsel açıdan görünüşü bozan bir durum değil birebir vakitte kalp hastalıkları, diyabet ve kimi önemli rahatsızlara yer hazırlayan bir durumdur. Lakin, klasik Kore mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan kimchinin obeziteyi azaltma ve bağırsak sıhhatini güzelleştirme tesirleri obezite meselesine karşı umut vaat etmeye başladı.

Kimchi Fermente Edilmiş Sebzelerden Yapılan Probiyotik Zengini Bir Yemektir

Kimchi, fermente edilmiş lahana, turp ve yeşil soğan üzere sebzelerle yapılan baharatlı bir klasik Kore zerzevat yemeğidir. Bu yemek probiyotik ve sindirim sistemine yardımcı olan laktik asit bakterileri, fitokimyasallar ve vitaminler açısından güçlü oluşu ile ünlüdür. Yapılan yeni bir araştırmayla kimchinin obeziteyi azaltma ve bağırsak sıhhatini düzgünleştirme üzere tesirlere sahip olduğu keşfedildi.

Kimchi Bedende Yağlanma Sıkıntısının Önüne Geçer

Kimchinin sıhhate yararlarını inceleyen bu araştırmada, aşırı kilolu bireylerin sistemli olarak kimchi yemeği yediği takdirde beden yağlarında azalma ve bağırsak mikrobiyomunun tertibe gireceği ortaya çıktı. Journal of Functional Foods mecmuasında yayınlanan bu çalışmaya nazaran, 90 iştirakçi üzerinde yapılan deneyde, kimchi tüketen küme, beden yağında ortalama %2,6’lık bir azalma yaşadı. Bu da kimchinin obeziteyi azaltma ve bağırsak sıhhatini düzgünleştirme tesirinin olduğunu onun yalnızca lezzetli bir garnitür değil olmadığının bir göstermektedir.

Bağırsaktaki Faydalı Bakterilerin Artışını Sağlar

Bu araştırma, kimchinin bağırsak bakterilerini düzenlediği ve bağırsaktaki faydalı bakterilerin artışını sağladığını da ortaya çıkarmıştır. Bilhassa Akkermansia muciniphila isimli faydalı bakteriler, metabolik sendrom ve obeziteyi düzgünleştirmeye yardımcı olur. Kimchi ayrıyeten, obezite ile ilişkilendirilen Proteobacteria üzere ziyanlı bakterilerin sayısını da azaltır.

Kimchi, klâsik Kore mutfağının en sevilen yemeklerinden bir olmak dışında birebir vakitte sağlığa olan faydaları ile de dikkat çekmektedir. Kimchinin obeziteyi azaltma ve bağırsak sıhhatini düzgünleştirme tesirleri dünya çapında artan obezite sıkıntısına karşı doğal bir tahlil sunduğu bilimsel datalarla kanıtlanmıştır.

İlginizi çekebilir;